お菓子と品質マネジメントシステムISO9001


■夏目製菓の品質を、より確かなものにするために

食に対する信頼が揺らぐ昨今、弊社は創業以来「品質」を重要視して参りました。社是である「品質管理を最重要視し、安心・安全で美味しい商品をお客様に提供し、社会に奉仕する」は、代表取締役社長・丸地和也により周知されております。


お菓子は、その美味しさで人々を幸せにする役目を担います。口に入れるものである以上、お菓子だから安ければいい、お菓子だからいい加減でもいい、ということは決してありません。口に入るものは、安心して食べられるものでなくてはいけません。そして当然のことでございますが、美味しくなくてはいけません。


「人々を幸せにしたい――」弊社のかりんとうは、そんな職人の心が詰まった、優しくて懐かしい味がします。その味が、品質も保証されていることを証明するために、平成18年10月、かりんとう業界でも稀な「品質マネジメントシステム ISO9001」の認証取得を行いました。


なぜISO9001か？


■品質マネジメントシステムの活用

建築業者様などで多く取得されている「品質マネジメントシステム ISO9001」ですが、弊社のような中小規模のお菓子メーカーではあまり取得されておりません。プロセスの構築や維持、継続的改善において、時間と費用がかかりますし、またこれまで構築してきたプロセスの変更や社内組織の変更が必要になるためです。


しかし口に入るものを作る会社である以上、お客様から「常に同じ品質」を要求されております。それを国際的に保証していただくために、弊社では認証取得を行いました。お菓子は工業製品と異なり、金型も設計図もありません。「これまで培ってきた製菓職人のノウハウ」を形にする必要がありました。そのため規定類や記録類も、それらのほとんどを見直しました。これまで煩雑だった製菓技術をなるべくわかりやすいプロセスに変換し、安定した品質を目指しました。

■今後の取り組み

煩雑になりがちな製造プロセスをさらにわかりやすいものへ改善していきたいと思っております。昨今では食に対する不安が叫ばれておりますが、一人でも多くの方に「夏目製菓のお菓子は安心できるね」とおっしゃっていただけることを目指して、社長をはじめ全従業員で頑張って参りたいと思います。




■こちらは、かりんとう専門製造メーカー、株式会社 夏目製菓の公式ホームページです。

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社是「品質管理を最重要視し、安心・安全で美味しい商品を、お客様に提供し、社会に奉仕する」を全社員が第一に心がけ、商品を製造しております。真心をこめた「かりんとう」をお召し上がりください。